Gorpe Toscana Bianco I.G.T. 2021 Visualizza ingrandito

Gorpe Toscana Bianco I.G.T. 2021

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GORPE 

  • tipologia: bianco i.g.t. toscano
  • annata: 2021
  • uvaggio: malvasia bianca
  • alcool: 13,5°
  • fermentazione: in vasche di acciaio

Il  vino nasce da uve raccolte  a mano con un attenta selezione dei grappoli in  vigna, segue una macerazione pre-fermentativa del liquido a contatto con le bucce per18 ore con ausilio di ghiaccio secco con lo scopo sia di antiossidante che di conservatore degli aromi primari, in seguito viene estratto il mosto fiore e fatto fermentare a bassa temperatura, 16° C, per circa 30 giorni in modo da conservare gli aromi primari estratti in fase di macerazione pre–fermentativa.

''Gorpe'', il nome di questo vino, è una parola dialettale delle nostre zone che vuole dire volpe.La volpe da sempre è stato un animale che ha convissuto con la vita di campagna, pur essendo un animale che poteva arrecare danni agli altri animali allevati in fattoria, ma da sempre ha affascinato l’uomo proprio per la sua dualità.

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